O que é um congelador rápido?
Um congelador rápido é uma unidade de congelamento de alta potência que leva a temperatura do produto da temperatura ambiente até o congelamento profundo em horas em vez de dias. O ArcticBlast é o modelo de congelador rápido da TITAN. Usa fluxo de ar frio de alta velocidade para fixar a qualidade do produto.
Você sabia?
Os congeladores rápidos foram desenvolvidos para resolver um problema que a congelação comum não conseguia. A congelação lenta forma grandes cristais de gelo que podem danificar as células dos alimentos, enquanto a congelação rápida forma cristais muito menores e ajuda a preservar a textura. Perguntas relacionadas
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