Quão frio é um congelador rápido?
A maioria dos congeladores rápidos atinge -40°C, e muitos podem chegar a -45°C. O ArcticBlast opera até -45°C. Esse congelamento profundo rápido fixa a umidade e a estrutura no produto, preservando a qualidade. Freezers padrão atingem no máximo -25°C.
Você sabia?
Muitos congeladores rápidos operam em temperaturas muito mais baixas do que as de um freezer doméstico. O objetivo não é apenas atingir uma temperatura baixa, mas fazer com que os produtos passem pela zona crítica de congelamento o mais rápido possível. Perguntas relacionadas
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